Bedane Antarane Sauté Pan lan Wajan

Sauté Pans asring bingung utawa digunakake diganti karo wajan, dadi kita mikir bakal njupuk sawetara wektu kanggo mbedakake. prabédan antarane panci sauté lan wajan iku asubtle nanging penting, lan kabeh teka mudhun kanggo wangun. Sauté pan, saka tembung kriya Prancis sing tegesé "mlumpat" (sauter), nduweni sisih ngisor sing amba lan rata lan relatif dhuwur, vertikal. A skillet, ing tangan liyane, duwe sisih sing flare metu ing amba.

Loro-lorone bisa digunakake kanggo nggoreng lan minangka pan saben dina, nanging isih beda-beda ing sawetara cara sing penting. Bentenipun utama gumantung ing wangun sisih panci lan carane iki mengaruhi proses masak.

Pinggiran wajan sing dibunderaké dadi becik kanggo flipping, dene sisih lurus Sauté Pan nggawe area permukaan sing luwih gedhe kanggo masak lan ngidini volume luwih akeh nalika masak nganggo cairan. Sifat Sauté Pan sing luwih tertutup uga ndadekake pilihan sing jelas kanggo sajian sing kudu dipindhah saka kompor menyang oven (ngindhari tumpahan lan kebanjiran sajrone proses transfer).

Dadi tegese Sauté Pans luwih serbaguna tinimbang wajan. Amarga bisa nindakake meh kabeh skillet bisa lan akeh liyane. Piye menurutmu?